Schlumberger Kellerwelten – Vienna

Le cantine Schlumberger Kellerwelten a Vienna vennero fondate nel 1842 e sono le cantine di spumante più antiche d’Austria.

Si trovano nel sobborgo di Wien Döbling, all’interno di tunnel sotterranei lunghi diversi chilometri, dove le bottiglie vengono fatte affinare secondo il metodo classico (Méthode Traditionnelle). 

Il fondatore di questa cantina è Robert Alwin Schlumberger. Si trasferì dalla Germania in Francia a Reims, dove lavorò fino a diventare cantiniere capo presso Ruinart, la più antica cantina di Champagne del mondo. 

Nel 1842, iniziò la sua attività prendendo in affitto dei vigneti a Bad Vöslau, a sud di Vienna, e producendo il primo Vöslauer Sekt (il vino spumante austriaco).

La qualità dello spumante Schlumberger si impose rapidamente e nel 1862, lo “Sparkling Vöslauer” venne inserito nella carta dei vini della Regina Vittoria durante l’Esposizione Universale di Londra. 

Fino alla prima guerra mondiale, lo spumante Schlumberger veniva commercializzato legalmente con il nome di Champagne austriaco.

Nel 1919, con il trattato di pace di Saint-Germain, l’Austria dovette rinunciare all’uso del termine “Champagne”, riservato esclusivamente all’omonima regione francese. Da quel momento il prodotto prese stabilmente il nome di Sekt. 

L’azienda è rimasta di proprietà della famiglia fondatrice fino al 1973, anno in cui è stata ceduta alla storica azienda tedesca Underberg. Successivamente è passata sotto il controllo di una holding svizzera. 

Dal 2025 la produzione attiva è stata trasferita in una nuova struttura nel Burgenland, trasformando i tunnel di Vienna in un polo dedicato principalmente all’invecchiamento a lungo termine e alle esperienze per i visitatori.

Al termine del tour guidato tramite audioguida ho degustato tre calici della linea “Brut Klassic”, la linea maggiormente legata al territorio austriaco.

Sparkling Brut Klassic

Lo Schlumberger Sparkling Brut Klassik è il prodotto simbolo dell’intera cantina.

Si tratta di uno spumante millesimato (Jahrgang) che incarna la più pura tradizione della casa, posizionandosi come il punto di riferimento della loro linea “Classic”.

È una cuvée composta da tre varietà tipiche coltivate nella Bassa Austria: Welschriesling, Pinot Bianco (Weissburgunder) e Chardonnay. 

Con una gradazione alcolica di 12% Vol., è ideale come aperitivo, frutti di mare, crostacei, piatti a base di pesce o carni bianche delicate.

Gruner Veltiner Brut Klassic

Lo Schlumberger Grüner Veltliner Brut Klassik rappresenta l’unione perfetta tra il vitigno autoctono simbolo dell’enologia austriaca e la storica tradizione spumantistica della cantina.

A differenza dello Sparkling Brut, questa versione è un 100% Grüner Veltliner, proveniente da vigneti selezionati della Bassa Austria.

Con una gradazione alcolica: 12% Vol., è l’ideale per piatti di pesce crudo e fritti leggeri (la classica Wiener Schnitzel).

Rosè Brut Klassic

Lo Schlumberger Rosé Brut Klassik è uno spumante millesimato (Jahrgang) ottenuto interamente da storici vitigni a bacca rossa coltivati nel Burgenland. 

È una cuvée composta da tre varietà rosse tipiche dell’Austria: Pinot Nero (Pinot Noir), Sankt Laurent e Zweigelt. 

Con una gradazione alcolica: 12% Vol., è l’ideale non solo come aperitivo di classe, ma anche a tutto pasto. Si abbina magnificamente al salmone alla griglia e a dessert con base di frutta fresca.