Земельный участок недвижимости Серего Алигьери расположен в самом сердце Вальполичеллы, в окружении зеленых холмов, в нескольких километрах от исторического центра Вероны.
Поместье, в то время уже известное своим превосходным качеством виноградников, было куплено в 1353 году Пьетро Алигьери, сыном выдающегося поэта Данте, который последовал за своим отцом во время его ссылки в Верону.
В 1549 году состоялся союз между семьей Алигьери, которая имела наследников только женского пола, и Серего, влиятельной семьей в этом районе. С тех пор потомки носят двойную фамилию Серего Алигьери.
С 1973 года Серего Алигьери является одним из поместий большой исторической и винодельческой ценности группы Маси.
Видом на внутренний двор и виноградники находится историческая сушильная комната, где проводится Appassimento, метод, традиционно используемый в регионе Венето для концентрации ароматов и ароматов в винах.
В комнатах установлены бамбуковые стеллажи, «ареле», на которых гроздья размещаются для просушки не менее 100 дней.
Виноград, составляющий классический купаж Вальполичеллы, — это Корвина, Рондинелла и Молинара.
На винодельне Серего Алигьери отдыхают вина узнаваемого характера, а аромат, которым вы дышите, исходит от наличия 600-литровых вишневых бочек.
До сих пор используемая в соответствии с древней традицией семьи Серего Алигьери, вишневая древесина помогает увеличить мягкость и округлость вин, подчеркивая типичный аромат винограда Вальполичелла.
Я совершил экскурсию по погребам Серего Алигьери с дегустацией 4 вин: Possessioni, TOAR, Costasera и Casal dei Ronchi.
POSSESSIONI (Вальполнчелла Классико DOC)
Внешний вид: живой рубиново-красный
Аромат: вишневый с легкими пряными нотками корицы
Сочетания с едой: идеально подходят как к традиционным местным блюдам (от свежей пасты до ризотто), так и к вкусным вегетарианским рецептам и сырам средней выдержки.
TOAR (Вальполнчелла Классико Супериоре DOC)
Внешний знак: темно-рубиново-красный
Аромат: сильные ароматы вишни, черники и нотки ванили
Сочетания с едой: традиционные первые блюда, мясо на гриле или жареное мясо и сыры средней выдержки.
COSTASERA (Амароне делла Вальполнчелла Классико DOCG)
Внешний вид: очень интенсивный рубиново-красный
Аромат: вареные фрукты, слива и вишня
Сочетания с едой: жареное или жареное красное мясо, дичь, вкусные и слегка острые сыры.
CASAL DEI RONCHI (Речото делла Вальполнчелла Классико DOCG)
Внешний вид: темно-красный
Нос: интенсивный вишневый и ореховый
Сочетания с едой: десерт и разговорное вино. Он прекрасно сочетается с пастефролле, деревенскими и сухими десертами, пандоро и клубникой. Также подходит для мягких сыров и горгонзолы.
